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Le mot du Président
Chers membres, chers amis,
Une grande année vient de s’achever avec le deuxième mandat de notre cher
Président, Philippe Batton.
Déjà Président pendant 8 longues années, bien qu’il ait remis sa place en jeu
chaque année, personne n’osait se présenter contre lui : il était trop bon !
Je lui avais déjà succédé en 2003, et voilà que 20 ans après, cela recommence…
Mais cette fois-ci, pour des raisons différentes. La première fois, Philippe
ouvrait le Petit Tonneau de Toranomon et voulait prendre un peu de recul
(bien mérité). Cette fois-ci, c’est parce qu’il vient d’être nommé Président de
l’Académie Culinaire de France section Japon.
Un grand merci pour ces deux mandats bien remplis, ainsi que pour le futur,
car Philippe reste bien sûr à mes côtés.
Vous le savez, notre Amicale fut créée en 1976 par quelques chefs de l’époque
dont je faisais partie avec André Pachon, Pierre Prigent, Philippe Sauzedde
(pour ceux qui sont encore au Japon). Je reste immensément fier de cette
Amicale, à vos côtés pour soutenir les jeunes chefs et gens des métiers de
bouche fraîchement arrivés au Japon ; chérissons ces réunions bimensuelles,
autour d’une bonne table avec nos amis chefs japonais…
J’en profite pour remercier tous nos fournisseurs sans le soutien desquels rien
de cela ne serait possible. Merci à tous aussi pour votre cotisation, qui permet
de faire vivre notre amicale ; nous avons pu la maintenir à 10 000 ¥ depuis sa
création… Merci aussi au bureau sortant qui a soutenu son Président pendant
ces 2 dernières années et qui pour la plupart resteront avec moi pour
continuer notre belle aventure… et bienvenue à nos deux nouveaux !
Nous maintiendrons la même ligne de conduite : essayer de vous faire rêver de
plaisir le plus souvent possible, éditer notre Bavette tous les deux mois,
réessayer d’organiser des voyages de ski, des BBQ au mont Fuji chez un ex-chef
de police de l’ambassade de France qui offre actuellement un site pour le BBQ
au pied du mont Fuji pouvant accueillir environ 30 personnes, et pour les plus
forts, de l’accrobranche, sortie vélo avec pique-nique et concours de pétanque,
etc. Nous aurons au moins 6 réunions par an, avec quelques ajustements
possibles si nous recevions des chefs connus de passage au Japon.
Amicalement,
Bernard Anquetil
