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Prochaine réunion de l’Amicale “Spéciale Galette des Rois” aux Lugdunum Bouchon Lyonnais

Chers membres et amis de l’Amicale des Cuisiniers et Pâtissiers Français au Japon,

Nous avons le plaisir de vous annoncer la prochaine réunion de notre amicale, un événement spécial célébrant la traditionnelle Galette des Rois.

Cette rencontre aura lieu le mercredi 21 février 2024, dans le cadre chaleureux du restaurant de notre ami et collègue Christophe Paucod.

L’heure de début est fixée autour de 22h30, en fonction du service du soir. Nous accordons la priorité à l’excellent service de nos derniers clients, une valeur que nous partageons tous dans nos métiers respectifs.

Cette réunion est une occasion privilégiée pour rassembler notre communauté : des professionnels français et francophones dédiés à l’art culinaire, la restauration, l’hôtellerie et la gastronomie en général.

Nous tenons à rappeler que la participation est réservée à nos membres à jour de leur cotisation annuelle de ¥10,000, ainsi qu’à nos précieux sponsors qui contribuent généreusement à l’épanouissement de notre amicale.

Nous sommes également ravis d’accueillir les professionnels de passage pour une contribution de ¥3,000, et les sympathisants ou visiteurs non professionnels qui souhaitent découvrir notre univers, moyennant une participation de ¥5,000.

Pour assurer le bon déroulement de cette soirée et le respect des lieux qui nous accueillent, nous vous prions de respecter les consignes suivantes :
* Respecter scrupuleusement les horaires de début et de fin de la soirée.
* Les produits offerts par nos sponsors sont à apprécier sur place ; il n’est pas prévu de les emporter.
* Tout comportement inapproprié ou abus individuel ne sera pas toléré et pourrait entraîner une exclusion définitive de l’amicale.

Nous vous remercions par avance de votre compréhension et de votre engagement à faire de cette soirée un moment de partage et de convivialité, dans l’esprit de notre amicale.

Dans l’attente de vous retrouver pour célébrer ensemble la Galette des Rois, recevez, chers membres et amis, nos salutations les plus chaleureuses.

Bien cordialement,
L’Amicale des Cuisiniers et Pâtissiers Français au Japon.

Le mot du Président

Chers membres, chers amis,

Une grande année vient de s’achever avec le deuxième mandat de notre cher
Président, Philippe Batton.

Déjà Président pendant 8 longues années, bien qu’il ait remis sa place en jeu
chaque année, personne n’osait se présenter contre lui : il était trop bon !
Je lui avais déjà succédé en 2003, et voilà que 20 ans après, cela recommence…
Mais cette fois-ci, pour des raisons différentes. La première fois, Philippe
ouvrait le Petit Tonneau de Toranomon et voulait prendre un peu de recul
(bien mérité). Cette fois-ci, c’est parce qu’il vient d’être nommé Président de
l’Académie Culinaire de France section Japon.
Un grand merci pour ces deux mandats bien remplis, ainsi que pour le futur,
car Philippe reste bien sûr à mes côtés.

Vous le savez, notre Amicale fut créée en 1976 par quelques chefs de l’époque
dont je faisais partie avec André Pachon, Pierre Prigent, Philippe Sauzedde
(pour ceux qui sont encore au Japon). Je reste immensément fier de cette
Amicale, à vos côtés pour soutenir les jeunes chefs et gens des métiers de
bouche fraîchement arrivés au Japon ; chérissons ces réunions bimensuelles,
autour d’une bonne table avec nos amis chefs japonais…

J’en profite pour remercier tous nos fournisseurs sans le soutien desquels rien
de cela ne serait possible. Merci à tous aussi pour votre cotisation, qui permet
de faire vivre notre amicale ; nous avons pu la maintenir à 10 000 ¥ depuis sa
création… Merci aussi au bureau sortant qui a soutenu son Président pendant
ces 2 dernières années et qui pour la plupart resteront avec moi pour
continuer notre belle aventure… et bienvenue à nos deux nouveaux !

Nous maintiendrons la même ligne de conduite : essayer de vous faire rêver de
plaisir le plus souvent possible, éditer notre Bavette tous les deux mois,
réessayer d’organiser des voyages de ski, des BBQ au mont Fuji chez un ex-chef
de police de l’ambassade de France qui offre actuellement un site pour le BBQ
au pied du mont Fuji pouvant accueillir environ 30 personnes, et pour les plus
forts, de l’accrobranche, sortie vélo avec pique-nique et concours de pétanque,
etc. Nous aurons au moins 6 réunions par an, avec quelques ajustements
possibles si nous recevions des chefs connus de passage au Japon.

Amicalement,
Bernard Anquetil