Réunion de l'amicale
“Un grand merci à Gaëlle et à Gilles de nous avoir ouvert les portes du Cordon Bleu
pour cette belle réunion de rentrée.
Merci également à toute les équipes pour leur support et pour nous avoir préparé un magnifique buffet.
Nous avons eu le plaisir de recevoir notre ancien Ambassadeur de France au Japon Monsieur Philippe Faure maintenant CEO de “La Liste” qui nous a gentiment expliqué le fonctionnement de la sélection des restaurants.
Nous avons aussi eu le plaisir d'accueillir le couple Laine, Izumi San et Anthony restaurateur à Kamakura. Lucas le nouveau chef pâtissier du restaurant Pierre Gagnaire, ainsi que Gilles Marchal, chef pâtissier de passage à Tokyo.
Le nouveau président de Bernardaud Japon , Arthur Bernardaud était également des nôtres lors de cette soirée.
La liste des fournisseurs.
- Bridor (Hervé Pichard)
Pains et Macarons
- Olives de Luc (Luc Domenge)
Carottes rapés (Salade marocaine), Céleri rave (Remoulade)
Betterave rouge (Gazpacho), Olives (Fougasses), Cornichons, Câpres, Huile d’olives
- Faye Japon – President Frédéric Morin
Saumon Fumé, Volaille (Ballottine)
- F&B (Bernard Anquetil)
Truffes (Sauces), Saucissons
- Vranken (Ken Moroi)
Pink Flamingo rose 2017 - 12 bottles, Pink Flamingo rose sparkling NV - 12 bottles
- Arcane (Kevin Lebis) Sachiko Toyoda
Eau Evian, Jus de fruits Alain Millat, Pain, Saucissons (boeuf, porc et chevreuil) , fromages
Merci à toutes et à tous.
Chèr(es) Amicaliste bonjour,
Derniere reunion avant les vacances de l'Amicale au Restaurant Le Petit Bedon a partir de 22:15.
nous vous attendons nombreux les amis !!
Compte rendu de la réunion du 30 mai 2019 à l'ambassade de Belgique à Tokyo
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" Un grand merci à toute l'équipe de la boulangerie "Landemaine" pour leur accueil, l'organisation et leur disponibilité.
Dans une superbe ambiance "amicale" Bernard Anquetil , Momo Benzemam et Romain Bory ont réalisé un travail remarquable en cuisine, les buffets étaient copieux et variés, des homards, des langoustines, des huîtres, du foie gras, des quiches, du saumon fumé, du jambon, du magret fumé, des rillettes de la mer,...bref que des belles choses.
Le tout accompagné de vins, de Champagnes, Calvados, Gin, Ricard et Evian offerts par nos généreux fournisseurs.
Lors de cette réunion, des nouveaux fournisseurs sont venus présenter leurs produits:
Daniel Desmarais pour les huîtres de la société Kanawa Suisan, Yoichi Muto san pour les huiles d'olives de la société Papa's Grove, Romain Bory pour les homards, les langoustines et les rillettes de la mer de la société Terre et Mer.
C'était également l'élection annuelle, le bureau et moi-même avons renouvelé notre mandat pour un an.
Parmi les membres du bureau de l'amicale nous comptons Samuel Albert, candidat de l'émission Top chef de cette année, ces aventures sont à suivre sur M6 les mercredis soir ...
c'est d'ailleurs chez lui à l'Ambassade de Belgique qu'aura lieu la prochaine réunion de l'amicale le 23 Mai 2019."
Remerciement aux fournisseurs :
(Détails des produits de la réunion du 21 mars 2019).
ARCANE:
Foie gras de canard (terrine 1kg)
Bloc de foie gras avec morceau (500g)
Saucissons de boeuf à mi séchage (1,5 mois)
Jus de fruits (mandarine, Rosé Cabernet, Chardonnay)
Évian bouteilles en verre (33cl)
Massenel liqueur de Poire Williams.
Merci à Sachiko TOYODA Business Development Manager
PAPA'S GROVE :
Bouteilles d'huile d'olives grecques
Merci à Yoichi Muto Responsable Tokyo office
CLASSIC FINE FOODS :
Saucissons
Magret de canard
Jambon blanc et fumé
Saumon fumé
Beurre Pamplie AOP et fromages
Merci à Bernard ANQUETIL Business Director
et Sumire OKEDA Sales Department
ESPRIT FRANÇAIS:
Gin et vins offert sur réserve personnel
Merci à Philippe SAUZEDDE Président et consultant
GROUPE ECLOR :
Cidres et jus de pommes
Merci à Yohann AUTRET Trilingual Sales Representative
PADINA JAPAN:
Huitres fraiches d'Hiroshima, huitres fries, et sauce d’huitres
Merci à Daniel Desmarais Founder & President
MAISON LANDEMAINE :
Pains divers, quiches, croissants….
Merci à Barthélémy DU PELOUX Finance & Business Development et à toutes son équipe.
NICHIFUTSU BOEKI:
Glaces et purée de fruits
Merci à Antoine BAILLY Business Development Manager DENISJAPAN
PERNOD RICARD JAPAN :
Champagnes Mumm rosé,
Bouteilles de Lillet
Bouteilles de Ricard
Merci à Laurent PERRAUDIN Senior Champagne Brand Ambassador
TERRE ET MER GASTRONOMIE :
Queues et pinces de Homard (Bleu et Canadien)
Queue de langoustines.
Rillettes de maquereaux, sardines, noix de St. Jacques
Piments d’Espelette
Huiles de homards.
Merci à Romain Bory Culinary advisor
VRANKEN POMMERY :
Bouteilles de Champagne Pommery
Merci à Ken MOROI Asia- Pacific Export Director
at à Mathieu CHAPOUTIER - Japan Branch Managing Director
CHOCI TOKYO CHOCOLATIER :
Bonbons chocolat, caramels, noisettes caramélisées
Merci à Nicolas BOTOMISY & Maxime DANGUILLAUME Chefs pâtissier chez …Et Fève
DOMINIQUE CORBY PRODUCTIONS :
Bouteilles de Champagne
Merci à Dominique CORBY Directeur Général
Merci à Christophe PAUCOD ainsi qu'à toute son équipe de salle et de cuisine pour leur accueil chaleureux.
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Remerciements aux fournisseurs de la soirée.
Domaine Mayoussier (Mme. DEPIERRE Marion pour les vins blanc, rouge et rosé
- Le blanc de Mayoussier
- L’été de Mayoussier
- Le rouge de Mayoussier
Cross Road pour les vins blanc, rouge et rosé
- L’Apétillant Domaine Lise et Bertrand Jousset (Loire)
- Éxilé rosé Domaine Lise et Bertrand Jousset (Loire)
- Exilé blanc Domaine Lise et Bertrand Jousset (Loire)
- Bourgogne blanc Domaine Raymond Dupond Fahn
- Viti Vini Bibi Domaine Benjamin Taillandier
- Renard rouge Domaine Philippe Pibarot (Languedoc)
Nippon liquor pour les crémants, vins blanc et rouge.
- Crémant de Loire Brut Domaine Gration & Meyer
- Bourgogne rouge Domaine Louis Jadot
- Bourgogne blanc Domaine Louis Jadot
MHD (Moët Henessy Diago) Champagne
- Moët & Chandon
- Ruinart