maison landemainecut

Bonjour à toutes et à tous.

Une première à l'amicale!

Notre prochaine réunion aura lieu à la Maison Landemaine d’Azabudai le jeudi 21 mars 2019 à partir de 22:30.

​メゾン・ランドゥメンヌ 麻布台

Maison Landemaine Azabudai

 

La maison Landemaine est un réseau de 17 boutiques en France, 16 à Paris et une à Lille ainsi que deux boutiques à Tokyo.

Les fondateurs Rodolphe et Yoshimi Landemaine sont toujours aux commandes depuis l’ouverture de la première boutique en 2008 à Paris, en France, et au Japon. 

Nous vous y attendons nombreux.

Olivier Oddos

 Président de l'Amicale des Cuisiniers et Pâtissiers Français au Japon.

Merci à Christophe PAUCOD ainsi qu'à toute son équipe de salle et de cuisine pour leur accueil chaleureux.

 

Remerciements aux fournisseurs de la soirée.

Domaine Mayoussier (Mme. DEPIERRE Marion pour les vins blanc, rouge et rosé

- Le blanc de Mayoussier
- L’été de Mayoussier
- Le rouge de Mayoussier

Cross Road pour les vins blanc, rouge et rosé

- L’Apétillant Domaine Lise et Bertrand Jousset (Loire)
- Éxilé rosé Domaine Lise et Bertrand Jousset (Loire)
- Exilé blanc Domaine Lise et Bertrand Jousset (Loire)

- Bourgogne blanc Domaine Raymond Dupond Fahn
- Viti Vini Bibi Domaine Benjamin Taillandier
- Renard rouge Domaine Philippe Pibarot (Languedoc)

Nippon liquor pour les crémants, vins blanc et rouge.

- Crémant de Loire Brut Domaine Gration & Meyer
- Bourgogne rouge Domaine Louis Jadot
- Bourgogne blanc Domaine Louis Jadot

MHD (Moët Henessy Diago) Champagne

- Moët & Chandon
- Ruinart

Lire la suite : Compte rendu de la réunion du 17 Janvier 2019 au restaurant de notre ami Christophe PAUCOD...

Merci à Olivier et Aurélie ainsi qu'à toute l'équipe de salle et de cuisine pour leur accueil plus que chaleureux.

Merci aussi à tous les fournisseurs de la soirée:

-PAINS ET TRADITIONS 

1 ardennais 440g- 

1 épeautre courge 440g- 

1 multi céréales 440g- 

1 grand céréales 500g

-CÉPAGES

12 bouteilles de vin blanc

12 bouteilles de vin rouge

-BRIDOR

Baguettes

Pochons

Fruits

-FRENCH CLASSIC

Escargots

Oeufs brouillés 

Foie gras de canard

Macarons

4 KG de cotes de boeuf

Lire la suite : Compte rendu de la réunion de l'amicale du mercredi 21novembre 2018

Merci à Gilles COMPANY et à Gaëlle AKAHORI de nous avoir reçu pour cette belle réunion de l'Amicale des Cuisiniers Pâtissiers Français du Japon au Cordon Bleu de Daikanyama.

Gilles et ses équipes nous avez concocté un magnifique buffet avec les produits de nos fournisseurs.
Les boissons ne manquaient pas également, et la soirée c'est terminé vers 01h30 du matin.
Merci à toutes et à tous pour votre participation.

Ci dessous les la liste des sponsors de la soirée:


BRIDOR (Hervé PICHARD) Macarons, et les différents pains.


NICHIFUTSUBOEKI (Antoine BAILLY) Purée et compote de poires ANDROS CHEF.


Olives de Luc ( Luc DOUMENGE) Olives vertes et noires.


Distributeur FAYE JAPON (Frédéric MORIN).


F&B (Bernard ANQUETIL) Viandes de boeuf, d’agneau, et la charcuterie.


ORCA “Wine supplier” (Noriko HADA) Bouteilles de Bordeaux blanc et rouge, bouteilles de Dantel rouge et rosé, et de Mistral.


UNION LIQUORS (Alfonso MARTIN de NICHIFUTSUBOEKI) Bouteilles de Chartreuse verte et jaune, bouteilles de cidre.


Paul GEORG (Michel LARDINOIS) Bouteilles de Champagne Blanc de Blanc VRANKEN (Ken MORI).

Lire la suite : Compte rendu de la réunion de l'amicale du jeudi 20 septembre 2018 à l'école de cuisine Le Cordon...

Cette année encore S.E l’ambassadeur de Belgique au Japon Mr. Gunther SLEEUWAGEN et son épouse nous ont accueillis pour la deuxième fois dans l'enceinte de l'ambassade.

L'artiste belge Mr; Patrick GEROLA nous a présenté son oeuvre un Manneken Pis de 2 mètres 20 de haut, une pièce unique entièrement couvert de billets, avec le haut haut en couleur du drapeau Européen.

Merci à Samuel Albert chef de cuisine de l'ambassade qui nous a préparé un somptueux buffet.

Merci aussi à nos fournisseurs cités dans la vidéo dont voici la liste:

L'ambassadeur pour les bières Orval et Vedette.


FUJI BUSSAN pour les saucisses et le saumon fumé.


CLASSIC pour l’agneau, le foie gras et le boeuf.


BELTRAD pour les moelleux au chocolat.


MATERN pour la rhubarbe.


MhD pour le champagne Veuve Cliquot.


VRANKEN pour le champagne Demoiselle, chapelle Gordon rosé et Porto Rozes.


PERNOD RICARD pour le mathusalem de Mumm Cordon Rouge. 

Lire la suite : Compte rendu de la réunion de l'amicale du mardi 22 mai 2018 à l'ambassade de Belgique

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