le cordon bleu

“Un grand merci à Gaëlle et à Gilles de nous avoir ouvert les portes du Cordon Bleu
pour cette belle réunion de rentrée.
Merci également à toute les équipes pour leur support et pour nous avoir préparé un magnifique buffet.
Nous avons eu le plaisir de recevoir notre ancien Ambassadeur de France au Japon Monsieur Philippe Faure maintenant CEO de “La Liste” qui nous a gentiment expliqué le fonctionnement de la sélection des restaurants.
Nous avons aussi eu le plaisir d'accueillir le couple Laine, Izumi San et Anthony restaurateur à Kamakura. Lucas le nouveau chef pâtissier du restaurant Pierre Gagnaire, ainsi que Gilles Marchal, chef pâtissier de passage à Tokyo.
Le nouveau président de Bernardaud Japon , Arthur Bernardaud était également des nôtres lors de cette soirée.
La liste des fournisseurs.
- Bridor (Hervé Pichard)
Pains et Macarons
- Olives de Luc (Luc Domenge)
Carottes rapés (Salade marocaine), Céleri rave (Remoulade)
Betterave rouge (Gazpacho), Olives (Fougasses), Cornichons, Câpres, Huile d’olives
- Faye Japon – President Frédéric Morin
Saumon Fumé, Volaille (Ballottine)
- F&B (Bernard Anquetil)
Truffes (Sauces), Saucissons
- Vranken (Ken Moroi)
Pink Flamingo rose 2017 - 12 bottles, Pink Flamingo rose sparkling NV - 12 bottles
- Arcane (Kevin Lebis) Sachiko Toyoda
Eau Evian, Jus de fruits Alain Millat, Pain, Saucissons (boeuf, porc et chevreuil) , fromages
Merci à toutes et à tous.

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