Merci à notre excellence l’ambassadeur Gunter Swleevagen et à son épouse de nous recevoir pour la 3ème année consécutive. Merci à Samuel Albert, qu’on ne présente plus ! Merci d’avoir réceptionné tous les produits de ce soir, et les avoir cuisine pour nous.
Au nom de l’amicale Samuel nous te félicitons pour ta victoire dans l’émission Top chef saison 10, tu vas nous manquer mais nous te souhaitons beaucoup de succès pour l’ouverture de ton restaurant à Angers.
Nous avons l’honneur de recevoir Sébastien Vauxion chef pâtissier exécutif des hôtels le K2 Palace et le K2 Altitude. Sébastien est également le premier chef pâtissier à obtenir 1 étoile Michelin dans le premier restaurant gastronomique de dessert. Il est en ce moment à l’hôtel Aman pour une semaine de promotion, il réalise la carte du Black Afternoon Tea.
Nous avons également accueillis des nouveaux membres, Jean-Sébastien Clapié chef pâtissier de l’hôtel Trunk, Yann Gahier CEO de la société Baccarat au Japon, Jérôme Léonard Directeur du restaurant Beige, le chef pâtissier de Beige Sylvain Constans nous quitte pour la Thailande, nous lui souhaitons une bonne continuation dans son parcours professionnel, le nouveau chef pâtissier de Beige s'appelle Douglas Oberson.
 
La liste des FOURNISSEURS de la soirée:
 
Bière Belge >>>
Monsieur l’Ambassadeur
 
Champagnes>>>
Pernod Ricard avec les Champagnes Mumm
Laurent-Perrier avec Philippe Sauzedde
Pieroth avec le Champagne Boizel merci à Laurent-Faivre
VINS
Cépages représenté par Yves Ringler et Kiyo Lito
12 bouteilles Effet Papillon 2017 Roc des anges
6 bouteilles de Chardonnay 2017 Domaine de Montrose
12 bouteilles de Faugères le Tigre 2016 Domaine Montrose
6 bouteilles le Clos 2014 Clos du Serres
Domaine Mayoussier rosé, rouge et blanc offerts Marion Depierre
5 bouteilles de Bourgogne Philippe Cordonnier
Les Cognacs Remy Martin offerts par la Société Cointreau
Chartreuse offerte par Union Liquors / Nichifutsu Boeki représenté par Antoine Bailly.
Eau >>>Evian offerte par M. Renaud Marchand
 
NOURRITURES
Caviar, Saumon fumé et magret offert par Faye représenté par Frédéric Morin
Effiloché de Cuisses de Canard confites Delpeyrat, du bœuf charolais, bavette et onglet, gigot d’agneau de nouvelle-Zélande, veau italien et fromages, Camembert Comté et Pont l’Évêque offerts par « Classic fine food » représenté par notre ami Bernard Anquetil.
Saumon offert par Dayoshi
Les saucisses de Toulouse offertes par Mathieu Taussac
Foie gras entier et escalopes offerts par Rougié représenté par Jocelyn Deumie, Remy Verrier et Yohan Da Costa.
Olives, moutarde et condiment offerts par les olives de Luc représenté par Luc Doumenge.
Gâteau au chocolat et glace au sarrasin offert par France Dessert / Nichifutsu Boeki.
Frite et Purée pomme de terre par Lutosa
Huitre froide et chaude d’Hiroshima offerte par Daniel
Pains offerts par Coralie de Pains et Tradition et les pains Bridor offerts par Hervé Pichart.
L'Amicale vous souhaite une bonne semaine.
 
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